4月27日早7时，刚下夜班的华晋焦煤沙曲选煤厂主洗车间员工马艳峰走进职工食堂，打了一碗羊杂割。浓浓的骨汤配上羊肉、粉条，香气扑鼻，再配上一块刚出炉的外焦里嫩的热烧饼，吃上几口后身心俱暖，不一会儿工夫，马艳峰额头上便冒出了细汗。而就是这样一顿让他十分满意的早餐，个人仅需要花5毛钱。

豆腐焖鱼块、土豆红烧肉、油焖茄子、鲜菇炒肉……沙曲选煤厂员工食堂用新鲜的菜品、丰富的菜系征服了广大员工的味蕾，“一元就餐制”的推行更是温暖了大伙儿的心。

“大多数员工每个月要在厂里待20多天，工作很辛苦，没有理由不让大家吃好。”沙曲选煤厂纪委书记张玺告诉记者，“只有抓住员工的胃，才能留住员工的心。”为此，沙曲选煤厂致力于办好员工们“舌尖上的‘食’事”，在员工食堂的提质增效上下足了“绣花功夫”。

什么样的饭菜最合员工们的胃口？如何才能把员工从外面的饭店请回来？沙曲选煤厂打出了一套“组合拳”：招聘优秀厨师，丰富菜系品类，适时调整菜单；更新改造厨房设备设施，新添置剁肉机、包子机、电磁灶；打造食堂餐饮文化，规范各类制度……

在此基础上，该厂重磅推出了“1元就餐制”，即员工一日三餐只需3元，平均一顿1元钱，其余的就餐费用全部由厂里补贴。此外，只要是在员工食堂吃早餐，员工人人可以免费领取一袋牛奶。不仅如此，他们还在员工食堂里增加了餐后水果，并将人脸识别系统应用到了员工就餐支付系统中。靠“脸”吃饭既便捷又高效，极大节省了员工排队等候的时间。而且该系统可精准统计员工就餐次数，并进行自动支付，真正把福利送到员工的心坎上。

员工食堂价格很实惠，饭菜的质量又是怎样得到保障的呢？

4月26日，公用事业管理中心膳食组保管组班长马奇霞像往常一样早早到岗，对送抵食堂的各类食材组织验收。在按照食材验收标准一一签字收货后，各种食材被分类送至保鲜库、冷冻库、储藏室。

据了解，为从源头上把控住食材质量，该厂组织工作人员到附近的蔬菜批发市场及米、面、油、肉联厂等食材供应商处考察，经过多轮比价招标，最终选定了放心的供货商。“只要能让员工吃上满意的工作餐，哪怕自己辛苦一点多跑跑腿、多走访几家店，也都值了。”马奇霞说。

食堂厨师长刘彦虎说，厂里在员工食堂后厨安装了摄像头，能实时看到后厨的运作状态，一旦发现问题将及时做出严肃处理。就拿洗菜来说，如果把洗好配好的菜交给厨师加工时发现蔬菜中还存在残留物，将对洗菜人员予以处罚。与此同时，他们还针对各岗位工种制定了具体的工作流程，要求相关员工必须严格按照流程规范作业。

功夫不负有心人。沙曲选煤厂的员工们渐渐发现员工食堂跟过去大不一样了。“在去年的民意调查中，员工对食堂满意度已接近90%。”该厂公用事业管理中心党支部书记郑晨华高兴地说。

“天天能吃得饱、吃得好，全靠企业的好政策才有我们今天的幸福生活。”刚吃完午饭的煤质车间技术员李奇祥表示，作为员工，一定要认真负责高质量做好本职工作，不辜负企业用心用力为员工办的这些实事！